Sneha Kuwarbi
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04/01/2020 | 02:46: PM
जीवन शैली / जीवन शैली | 92

अल्मोड़ा की शान बाल मिठाई

almora kee shaan baal mithaee


अल्मोड़ा की शान बाल  मिठाई

बाल  मिठाई  एक भूरे रंग की चॉकलेट की तरह की फफूंद है, जो भुना हुआ खोआ के साथ बनाया जाता है, सफेद चीनी गेंदों के साथ लेपित होता है, और भारत के उत्तराखंड के हिमालयी राज्य में अल्मोड़ा से एक लोकप्रिय मिठाई है, विशेष रूप से अल्मोड़ा के आसपास के क्षेत्र। यह सबसे पसंदीदा मिठाई में से एक है आम लोगों और अल्मोड़ा क्षेत्र के आसपास रहने वाले लोगों के लिए।



बाल मिठाई लंबे समय से अल्मोड़ा जिले और पड़ोसी कुमाऊं पहाड़ियों की विशेषता रही है, साथ ही एक और स्थानीय विनम्रता, सिंघौरी, जो स्वाद वाली खोआ की एक और तैयारी है, और ओक के पत्तों में लिपटा हुआ आता है।

इतिहास

बाल मिठाई बीसवीं शताब्दी के प्रारंभ में अल्मोड़ा के लाल बाज़ार के लाला जोगा राम शाह का आविष्कार था। विद्वानों का मानना है कि शुरू में बाल मिठाई सूर्य देव को प्रमुख भेंट देने का नाम रहा होगा। 


वर्षों से, मिठाई ने कई कुमाऊँनी कहानियों और लोककथाओं में घर पाया है, जो कुमायूँ के मील के पत्थर से उत्पन्न होते हैं, जो कि प्रसिद्ध हिंदी लेखक के संस्मरणों से स्पष्ट है।



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